Полностью автоматизированная линия по производству оберток для вонтонов

① В условиях вакуума распыляемая вода легко распыляется, обеспечивая равномерное распределение воды.

② В вакуумном состоянии отсутствие газа в муке позволяет воде легче проникать в крахмальные гранулы, улучшая тем самым эффект замешивания.

③ Тесто, полученное методом вакуумного замешивания, имеет более плотную и однородную структуру.

④ Вакуумное замешивание позволяет увеличить количество воды, добавляемой в процессе смешивания.

⑤ Вакуумное замешивание позволяет сократить необходимое время для выдержки (отдыха) теста.

⑥ Тесто выделяет меньше тепла во время замешивания, что приводит к снижению конечной температуры теста.

1. Эта машина интегрирует концепцию отдыха теста в механизированный процесс, используя конвейерную систему подачи, обеспечивающую подачу материала по принципу «первым пришел — первым вышел».

2. Полностью герметичная конструкция предотвращает потерю влаги, поддерживая оптимальную влажность и температуру, что приводит к более однородной и равномерной текстуре теста.

3. Механизм дозирования муки использует спиралевидный шнек, синхронизированный со скоростью конвейерной ленты, что обеспечивает равномерное распределение частиц муки и постоянную консистенцию теста для получения однородного теста.

Вращающиеся цилиндры изготовлены из высокопрочной высокохромистой легированной стали, что обеспечивает превосходную коррозионную стойкость и длительный срок службы, а также гладкую и однородную поверхность. Устройства защиты гарантируют безопасную работу, а конструкция облегчает очистку, осмотр и техническое обслуживание. Автоматическая регулировка осуществляется с помощью комбинации червячного редуктора или винтового домкрата, серводвигателя и привода, датчика расстояния и программируемого контроллера.

Конвейерные ленты могут изменять направление движения тестового листа, а механизм складывания теста может его складывать. Благодаря координации движений изогнутой конвейерной ленты и механизма складывания теста, тесто складывается и переворачивается, что обеспечивает более тщательное замешивание и, следовательно, улучшает текстуру готовой пасты.

Сложенный лист теста затем разрезается и формируется с помощью штамповочного станка. Размеры режущего инструмента можно регулировать в зависимости от размера изделия, и его также можно использовать для нарезки других подобных изделий, например, оберток для пельменей.