Интеллектуальная коммерческая машина для приготовления лапши быстрого приготовления HICOCA
Бионическое перемешивание обеспечивает тщательное смешивание воды и поверхности для получения однородной смеси, повышая вязкость крахмала и улучшая эластичность теста.
Многократная расстойка стимулирует выработку белка в тесте и повышает его эластичность.
Функция автоматической настройки одним нажатием кнопки для бионического замешивания, многократного раскатывания и смешивания теста.
Полностью интеллектуальное управление и бионическая ручная раскатка позволяют добиться эластичного раскатывания, формируя трехмерную сетчатую структуру глютена в муке, что обеспечивает исключительный вкус.
Пять этапов прессования и три расстойки: традиционные методы ручного изготовления лапши, благодаря которым рамен стал королём.
Параметры продукта
Макет продукта
Обзор базовой конструкции одноплатного компьютера
Механическая конструкция имитирует ручной труд. В процессе замешивания мешалки выполнены в виде пальцев, создавая движение, похожее на движение человеческой руки, что обеспечивает быстрое и равномерное перемешивание, гарантируя тщательное смешивание воды и теста.
Процесс замешивания занимает 5 минут, при этом замешивается каждая порция теста весом 15 кг. Вода добавляется в два этапа. Первый этап включает перемешивание в течение 3 минут, что позволяет муке и раствору соединиться и начать образовывать клейковину.
После второго этапа мелкие частицы начинают сливаться и увеличиваться в размере. Время перемешивания на этом этапе составляет 2 минуты. Это предотвращает повреждение теста и обеспечивает его рыхлость, однородность по размеру и цвету, а также достаточную эластичность для образования шара при легком вымешивании.
2. Процесс прессования
Использование роликов из высокохромистой легированной стали обеспечивает высокую твердость, чистоту поверхности и длительный срок службы, что приводит к превосходным характеристикам прокатки. Регулировка расстояния между зубьями осуществляется с помощью цифрового маховика, что делает управление более удобным.
3. Процесс механической обработки
Эта машинка для нарезки лапши позволяет быстро нарезать лапшу различной ширины, что дает возможность готовить разные виды лапши.
Биомиметический HICOCAавтомат для приготовления лапши удонЭто высокоинтегрированная система, занимающая всего 1 квадратный метр площади. Она проста в эксплуатации, высокоэффективна и может производить 300 порций лапши в час – поистине выдающаяся.«Лапшичная площадью в один квадратный метр».Эта машина имеет широкий спектр применения, включая рестораны быстрого питания, школьные столовые и сетевые рестораны. Для ресторанов быстрого питания она может помочь предпринимателям начать собственный бизнес, даже если у них нет опыта в приготовлении лапши. Для столовых и других предприятий общественного питания она позволяет сотрудникам наслаждаться высококачественной лапшой ресторанного качества, предоставляя клиентам свежеприготовленную, упругую и ароматную лапшу, сравнимую с той, что готовит шеф-повар.
Награды и квалификации
