Июнь
Это жаркий летний сезон
В богатой, цветочной мелодии этого лета
Вкусовые рецепторы тоже приходят с солнцем
Жизнь больше, чем поэзия и расстояние
И неограниченное количество новой еды
Когда мы наслаждаемся вкусностями, которые приносит тарелка лапши, скрученной вручную, возможно, это лучшее воспоминание в наших сердцах.
С развитием науки и техники и прогрессом времени современное интеллектуальное оборудование представило процесс производства свежей и влажной лапши с механизацией, интеллектом и идеальной интеграцией передовых технологий и интеллектуального оборудования, что позволяет нам попробовать вкусные свежие и мокрая лапша в любое время и в любом месте.
Приходите в HICOCA и посмотрите, как разумно производится свежая и влажная лапша.
HICOCA Вакуумный тестомес
Как мы все знаем, замешивание является одним из самых основных и важных процессов в производстве продуктов из лапши.Требование процесса замешивания состоит в том, чтобы сформировать тесто с хорошими характеристиками обработки, что закладывает основу для обеспечения хорошего вкуса свежей и влажной лапши.
Вакуумный замес позволяет легко распылять распыляемую воду в вакууме, обеспечивая равномерность добавления воды, в муке нет газа, влага может легко проникать внутрь, эффект замешивания значительно улучшается, а структура теста плотная. .Свежая и влажная лапша более крепкая и жевательная.
Выдержка теста HICOCA
Тесто формируется в гранулированную форму, водопоглощение является равномерным и достаточным, расширение глютена является соответствующим, частицы рыхлые, размер частиц постоянный и цвет одинаковый.Это закладывает основу для обеспечения хорошей регидратации и вкуса продукта.
HICOCA Комплексная машина
Уникальная технология компаундирования позволяет получать полоски теста с разной плотностью в продольном сечении.Снаружи внутрь плотность в свою очередь уменьшается, естественным образом образуя прослойки с разной плотностью.Прессованную лапшу можно одновременно готовить внутри и снаружи лапши во время приготовления, а вкус получается насыщенным, трехмерным, эластичность и гладкость значительно улучшаются.
HICOCA Каландрирование
Лапшу прессуют в тонкую и тонкую лапшу, которая соответствует указанным требованиям по толщине, чтобы сформировать более полную глютеновую сеть, распределение воды в лапше является более равномерным, а лапша обладает определенной прочностью и прочностью.
Измельчитель лапши HICOCA
Нож для измельчения лапши имеет высокую точность зацепления и аккуратно нарезанные полоски, которые могут разделить тесто на нити, а нити различны.Внешний вид и форма лапши должны быть плоскими, гладкими, без заусенцев, комочков и щепок.
Свежая лапша готова к приготовлению
приготовление еды
В процессе приготовления лапшу можно готовить одновременно внутри и снаружи, а время приготовления можно сократить примерно на 60 секунд.
Настоящая свежая и влажная лапша
Данные анализатора текстуры показали, что по сравнению с японским процессом приготовления листового теста и традиционным ручным процессом жевательность была выше на 1,06% и 2,82%, а эластичность выше на 1,6% и 9,8%.Вкус стал более крепким и гладким, в меру мягким и твердым, более эластичным.Результаты проверки соответствовали данным о процессе изготовления японской лапши и превзошли результаты традиционных домашних ремесел, что привело к технологическому прорыву.
Центральная кухня HICOCA
HICOCA Central Kitchen является дочерней компанией HICOCA Group.Команда разработчиков и дизайнеров Haike Central Kitchen разработала инновационную «интеллектуальную линию соединения свежей и мокрой лапши ручной работы», которая является важным инновационным процессом производства продуктов из мокрой лапши.прорвать.
Линия по производству свежей и влажной лапши производства HICOCA Central Kitchen отличается высокой степенью интеллекта, передовыми технологиями, удобством в эксплуатации, небольшими габаритами и простотой обслуживания.Передовые технологии производства мучных изделий позволяют удовлетворить вкус потребителей.
Прекрасное время года и встречи с красивыми вещами достойны великолепного лета в это время, и это самый совершенный способ открыть жизнь.
Время публикации: 20 июня 2022 г.