Компания Qingdao HICOCA Intelligent Technology Co., Ltd. предлагает интеллектуальное оборудование для линии по производству лапши быстрого приготовления, включающее систему замешивания теста, систему выдержки, систему каландрирования листов, процесс нарезки с помощью стержня, систему сушки, автоматическую систему упаковки и паллетирования. Вся система оборудования использует высококачественные материалы, отличается высокой степенью интеллектуальности, энергосбережением, сокращением трудозатрат и повышением эффективности производства. Она широко применяется в лапшевой промышленности и действительно помогает клиентам улучшать качество продукции и способствует быстрому экономическому росту.
Требованием к процессу замешивания теста является получение теста с хорошей обрабатываемостью. То есть, тесто должно быть равномерным и достаточно влагопоглощающим, иметь подходящую степень расширения клейковины, рыхлую зернистую структуру и однородный размер частиц. Качество замешивания теста тесно связано с формой и интенсивностью перемешивания в тестомесильной машине. Используется высокоскоростная пятиосевая тестомесильная машина. Высокоскоростной миксер обеспечивает полное и равномерное смешивание муки и рассола, гарантируя стабильное качество замесленного теста и более равномерное распределение влаги. Это создает основу для комбинированного каландрирования, нарезки и сушки. Это улучшает вкус лапши.
Этот этап позволяет максимально увеличить проникновение воды внутрь коллоидных частиц белка, что способствует дальнейшему формированию структуры глютена и стабилизации внутренней структуры. Конвейер использует концепцию ленточной подачи теста с статическим созреванием, обеспечивая принцип «кто первый, тот и выходит». Он имеет полностью герметичную конструкцию для обеспечения увлажнения и сохранения тепла, что позволяет поддерживать баланс влажности теста. Механизм взбивания теста использует шнек, скорость которого синхронизирована со скоростью конвейерной ленты, что обеспечивает равномерную подачу мелких частиц теста.
Каландровая система имеет новую конструкцию и превосходный внешний вид. Подающее устройство использует вальцовый способ подачи, который характеризуется принудительной подачей, хорошей однородностью и легкостью прокатки тестового листа. Прижимной вальец приводится в движение высокоточными шестернями из хромомарганцево-титанового сплава (20%), а поверхность вальцов тщательно отшлифована для обеспечения надежной работы системы передачи.
Режущий нож изготовлен с использованием передовой технологии термообработки, что повышает твердость поверхности и износостойкость. Он обладает высокой точностью зацепления и обеспечивает аккуратную резку.
Лапша после нарезки становится гладкой. Внешний вид и гладкость лапши значительно улучшаются.
Используется независимая система подачи и хранения стержней. Лапша быстро подается в систему подъемных полок. Управление осуществляется с помощью ПЛК, который регулирует длину лапши и равномерность ее поверхности. Стержень автоматически перерабатывается. Вмешательство человека не требуется. Это снижает трудозатраты и повышает эффективность работы.
Дата публикации: 12 декабря 2022 г.