Часто ли вы сталкиваетесь со следующими проблемами на своей линии по производству лапши? Как можно решить эти проблемы? Сейчас мы поделимся с вами многолетним опытом нашей технической команды:
1. Ломание лапши
- Диагноз:Частое повреждение, неравномерная длина или крошение во время нарезки, обработки паром или сушки.
- Решение:
- Недостаточно воды или слишком плотное тесто: добавьте необходимое количество воды и продлите процесс созревания.
- Затупившиеся или неправильно отрегулированные режущие лезвия: заточите или замените лезвие и отрегулируйте зазор.
- Недостаточное количество проходов прокатки: увеличьте количество проходов прокатки, чтобы удалить пузырьки воздуха.
2. Лапша слипается
- Диагноз:Лапша слипается, её невозможно разделить, или она прилипает к сетчатому ремню/ножу.
- Решение:
- Высокое содержание влаги: уменьшите количество добавляемой воды и увеличьте время созревания.
- Недостаточное пропаривание или неподходящая температура: увеличьте давление пара и снизьте скорость потока.
- Недостаток муки на режущих лезвиях: насыпьте необходимое количество муки, очистите лезвия и конвейерные ленты.
3. Неравномерная толщина/размер
- Диагноз:Одна сторона лапши толще другой, или же толщина листов лапши неравномерная.
- Решение:
- Неравномерный зазор между роликами: отрегулируйте боковые колеса, чтобы убедиться в их параллельности.
- Загрязнения или износ роликов: Очистите поверхности роликов и проверьте их на износ.
- Смещение листов лапши от центра: отрегулируйте натяжение и выравнивание конвейерной ленты.
4. Тесто прилипает к валикам
- Диагноз:Тесто прилипает к валикам и не движется должным образом, что приводит к скоплению наполнителя.
- Решение:
- Тесто слишком мягкое или слишком влажное: уменьшите содержание воды и улучшите процесс созревания.
- Поверхность валиков не чистая: очистите валики и проверьте, правильно ли закреплен скребок.
- Нестабильная скорость вращения вальцов: синхронизируйте скорость вращения переднего и заднего вальцов.
5. Застревание оборудования / Неисправная работа
- Диагноз:Внезапная остановка, сигналы тревоги, скопление материалов или невозможность перемещения материалов.
- Решение:
- Чрезмерное скопление теста: Немедленно остановите машину и очистите ее от засоров.
- Несоответствие скоростей: отрегулируйте скорости частотного преобразователя и цепь соответствующим образом.
- Заблокированный вход: Очистите место подачи материала и избегайте размещения больших кусков теста непосредственно на машине.
6. Ненормальный шум от оборудования
- Диагноз:Скрежет, жужжание или трение, издаваемые шестернями или подшипниками.
- Решение:
- Недостаток смазки: Нанесите смазочное масло на подшипники и шестерни.
- Ослабленные детали: Затяните болты, винты и шкивы фундамента.
- Износ: Осмотрите ремни, шестерни и подшипники; незамедлительно замените изношенные детали.
Благодаря многолетнему техническому опыту, оборудование для линии по производству лапши компании Haikejia было специально оптимизировано для решения этих проблем, что значительно снижает вероятность их возникновения и обеспечивает спокойствие клиентам по всему миру.
Дата публикации: 27 марта 2026 г.